陳坤帥氣化身“火鍋英雄” 吃貨們開涮啦！
久之網訊 請你們不要以為大明星陳坤也開了一家火鍋店，想太多了好嘛！
人家就是最近參演了一部電影，《火鍋英雄》。這部電影未播先熱，最大的亮點還是在“火鍋”這個題材上。
此片在重慶拍攝，演員說著重慶話，吃著重慶火鍋，開了一家火鍋店還順帶破了一宗驚天大案，這麼有地方特色的片子，怎麼能不讓人期待嘞！
好了，回到“火鍋”話題，聞君作為一枚“資深”的吃貨，今天咱們聊的是成都火鍋，而不是重慶火鍋。相信我，我是專業的。。。。。。
成都火鍋PK重慶火鍋
火鍋發源於重慶，但在成都得以發揚光大。就味道而言，兩地火鍋大致相同，但又略有不同。成都火鍋講究“麻辣鮮香”，味道更細膩、講究，層次感更強；而重慶火鍋則注重“火辣、粗礦”，味道比較重，這個和重慶的天氣差不多。
成都火鍋
重慶火鍋
總的來說兩地火鍋各有特色，屬於同宗，只是極致派和豪放派的差別。聞君今天就致力於說說這“極致派”的成都火鍋。
成都火鍋的特點
1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯滷處於滾沸狀態，食者邊燙邊食，熱與味結合，"一熱當之鮮"；加之湯滷調製十分講究，含有多種穀氨酸和核甘酸在湯滷中相互作用，產生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。
2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。
3、用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數不盡數了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。
4、製作精細：從調味的選用必須是上乘外，湯料的熬製，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理。
五大成都最好吃的火鍋店推薦
四川火鍋集中體現了中國美食的包容性，也是川菜裡面最有代表特色的美食。火鍋店遍佈成都的大街小巷，聞君帶你吃遍成都！
第一家：蜀九香火鍋酒樓(玉林店)
老牌中檔火鍋店，人氣很旺，在成都開的分店近10家，菜品新鮮價格稍貴，味道贊！它的鴛鴦鍋的白鍋，湯底熬得不錯，有一條鯽魚，番茄搭配得當。
特色推薦：九香牛肉，一大片一大片的薄薄肉片被醃製得十分入味，口感和味道都非常的好。
第二家：巴蜀大宅門火鍋(新華公園店)
知名度很高，生意真的太火爆了永遠在排隊，聞君建議不要趕在高峰去，味道合適，價效比超高。
特色推薦：特色掛麵鴨腸、酥肉、紅糖冰粉兒必點
第三家：老碼頭火鍋(玉林店)
玉林老字號的火鍋，裝修大氣服務到位，菜品新鮮質量夠好，價位和蜀九香差不多，中檔偏上。
特色推薦：極品鵝腸非常棒，為麻辣鍋量身打造，值得一試。
第四家：十七碼頭老灶火鍋(東門店)
喜歡重口味？十七碼頭老灶火鍋，是你絕對想象不到的重口味麻辣，號稱是2012成都最具價效比的火鍋，人均不到50，實實在在的大眾消費。
特色推薦：坨坨牛肉，肥牛，鴨腸等是特色。最特色的還是他家的小土碗。不浪費，很有味道。蛋炒飯也香。最可貴的是，沒有怪味道，但吃起很香！
第五家：味蜀吾老火鍋(廣福橋店)
這家是成都的老火鍋代表店之一，菜品份量十足。排隊總是難免的，人氣太高了嘛，味道確實很不錯。
特色推薦：黃喉毛肚啥的都很新鮮，肉片之類的滑嫩爽口，還有墨魚仔和珺肝兒，剛刮出來的鱔魚，讓人食指大動。
成都這塊風水寶地，那些熱衷創業的明星們腫麼會放過呢！聞君這就帶你們去看看那些在成都開的明星火鍋店。
一、鄧家佳 HI辣
以拍攝《十全九美》成名的鄧家佳是地地道道的四川人，從大學時期就開始“北漂”的鄧家佳，將“把最正宗的四川火鍋帶到北京”當作了人生的一大夢想，2013年她終於實現了這個夢想。HI辣，古色古香的地方，一進去，辣味便很濃郁，充滿了整個鼻腔。
特色是“豬蹄鴛鴦鍋底”，鍋底裡面的豬蹄不少，煮的時間長了，非常有彈性，不用調料吃起來也不錯的。
桂花薄荷酸梅湯：自制飲料酸酸甜甜，重點是配合辣鍋底吃，去膩解辣，如果單喝，很清淡的，不錯。
Hi辣魚，招牌菜之一，盤子好大，端上來就是滿眼的紅辣椒啊，聞著都一股辣辣的味道，不否認魚肉很嫩的，之前被研製過，所以也很辣。
鵝腸48賣相相當好看，放入清湯的鍋裡，用不了幾分鐘就出鍋，進入口中，又脆又嫩，很香的。
酥肉，完全可以直接食用，不涮鍋也是可以的，上面有層椒鹽，當下酒菜最為合適了。
鮮鴨血，又是招牌之一，一大碗端上來，鮮紅的，微微的流動感，下鍋後，變色很快，味道超級好。
二、薛之謙 上上謙
還記得那個唱著《認真的雪》的選秀少年薛之謙麼？人現在當老闆開了多家火鍋店，火得不要不要的。“上上謙”鍋底是特色鍋中鍋，68元一份。外方內圓的鍋底造型非常獨特。小圓鍋內是不辣的白湯，湯底味道清鮮。圓鍋外是辣的紅湯，辣的程度可按微辣、中辣、重辣自由選擇。有創意吧？
這家的特色串串也很有意思，把食材插在串串上涮火鍋，方便食客們撈著吃。這種串串的形式既是上上謙最大的特色也是對火鍋的改良吧！
串串蝦，28元，很新鮮哦。雖然蝦要煮一會兒，但是撈上來後發現蝦肉很嫩很新鮮，不由得感嘆明星開的店就是捨得花錢，品質有保障啊！
秘製嫩牛肉，羊肉，雞肉，18元，這些串串形式的肉製品都是事先醃製好的，肉質很嫩，一涮就熟，味道很好。
麻辣鯰魚片，22元。鯰魚片非常的肥厚，而且肉質很新鮮。口感非常的爽滑鮮嫩。但是我總感覺鯰魚有股泥土氣息，不太喜歡那股土腥氣。同桌的其他人倒是全都爭搶著吃這鯰魚片，而且一盤不過癮啊！
自制蝦滑，38元，這個蝦滑的用料非常考究，是用冷凍好的一排排的3A青蝦製成的！製成蝦滑球后非常Q彈鮮嫩，滿口都是蝦味，非常純正，一點不參雜其他肉質，全部都是蝦肉做的哦！
聞君覺著，要吃飽,更要吃好。飽覽各地美景，遍嘗天下美食，豈不是人生一大樂事！